Mai sentito parlare di umami? Magari no, ma sono sicura che in realtà già lo ami, perchè umami vuol dire delizioso e dove c’è umami c’è gioia e tripudio di sapore. Ecco perché un corso dedicato alla scoperta dell’umami: per capirne il funzionamento e applicare alcuni semplici trucchi in cucina per godere appieno anche nei piatti più semplici. Diventerà la tua ossessione. NB: versione primaverile con ingredienti di stagione COSA: lezione introduttiva per capire cos’è l’umami e perché dovremmo amarlo tutti + lezione pratica in cucina preparando un pranzo a tre portate da consumare subito dopo il corso. QUANDO: domenica 21 maggio dalle 10 alle 13 DOVE: online, su meet COME: una settimana prima del corso ti invierò la lista della spesa e alcune istruzioni in modo da essere tutti pronti, poi per il corso ti serve avere la cucina disponibile e uno smartphone e/o portatile con connessione internet e webcam. ATTENZIONE IMPORTANTISSIMO: Quando compri il corso apri il link che ti compare per procedere all'iscrizione, altrimenti non sarà valida! Mi raccomando compila con cura il form delle informazioni altrimenti non potrò emettere regolare fattura 🙏 NB SE HAI PROBLEMI IN QUESTA FASE SCRIVIMI IN PRIVATO Entro qualche giorno dalla registrazione ti invierò una prima mail con il benvenuto e la fattura, se non dovessi riceverla entro quel tempo scrivimi a info@mangioquindisono.it e capiamo cosa è successo FAQ CORSO Il workshop è adatto ai celiaci? Il corso prevede l'uso di ingredienti con glutine. Si può provare a utilizzare sostituti gf ma meglio parlarne insieme prima, quindi se sei celiac* prima di acquistare il corso scrivimi così ne discutiamo insieme. Il workshop è adatto a vegetariani e vegani? Il workshop prevede l'utilizzo di un solo ingrediente a base di carne ma può essere omesso del tutto senza problemi, quindi il corso è adatto ai vegetariani. Ci sono invece ingredienti a base di latte vaccino che potrebbero essere sostituiti, ma solo se sei già abbastanza skillat* in cucina vegana, per cui anche qui se sei vegan* prima di acquistare il corso scrivimi così ne discutiamo insieme. Posso regalare il workshop a qualcuno? Certo! Quando hai completato il pagamento sulla piattaforma kofi ti si aprirà un link per i dettagli di iscrizione e fatturazione, inserisci i tuoi dati per la ricevuta, indicami che si tratta di un regalo e l'indirizzo mail del destinatario. Verrà fornita la registrazione video del workshop? No, non prevedo di registrare il workshop e fornire il video, ma vi invierò via mail le dispense con ricette e tutte le info salienti. Posso partecipare anche se non sono brav* in cucina? Non richiede grandi doti di panificazione o pasticceria, ma è richiesta una certa scioglievolezza in cucina (saper tagliare le verdure, fare soffritti, sciogliere il burro, seguire istruzioni etc) quindi non serve assolutamente essere esperti ma se non hai mai cucinato niente in vita tua forse non è il workshop adatto a te. Per partecipare servono attrezzature di cucina speciali? Assolutamente no, parliamo di attrezzature di base presenti in ogni cucina normale (ti verrà fornito un elenco specifico e dettagliato del necessario insieme alla lista della spesa). Serve però un frullatore, il forno, e utilizzeremo il microonde per sciogliere alcuni ingredienti e cuocere al vapore, se non possiedi microonde si può adattare quel passaggio ma meglio avvisarmi in anticipo. Ci sono ingredienti difficili da reperire? Ci sono solo tre ingredienti non comuni (cioè non vengono venduti in tutti i supermercati) che sono strettamente necessari, il miso bianco (shiro miso), il tamari (o salsa di soia shoyu) e l'aglio nero. Ci sono alcuni altri ingredienti non proprio diffusissimi, vi indicherò dove poterli comprare, ma si tratta di ingredienti facoltativi o sostituibili. Posso cambiare idea o ricevere un rimborso se ho un contrattempo il giorno del corso? Purtroppo no, non è previsto il rimborso o il cambio data essendo per ora l’unica data disponibile per questo workshop. Puoi però cedere il tuo posto a qualcun altro a tua scelta, comunicandomelo in anticipo in maniera tale che possa inviare le mail con le info al sostituto. Le ricette che faremo sono inedite? Sì. Ho già partecipato a un altro tuo Workhop Umami stagionale, posso iscrivermi anche a questo? Non avrebbe molto senso perchè, anche se le ricette sono diverse, la parte teorica è identica. Se siamo in due a seguire il corso devo pagare per due? No, potete pagare una sola quota, a patto di essere fisicamente insieme a seguire il corso e cucinare, quindi avrete 1 solo slot webcam durante il corso su meet.